En esta oportunidad voy a ser bien concreto contigo ya que es una preparación muy simple y rápida que hoy está siendo tendencia en el mercado y en el consumo. Las hamburguesas de legumbres y cereales son de lo más simple de hacer y vos podes hacerlas con tus alimentos preferidos y hasta los que deseas comer para mejorar tu salud.
Las hamburguesas "veggies" han invadida las góndolas tanto de los mercados saludables, dietéticas, como de los supermercados. Esto lo veo como una oportunidad para que nosotros como consumidores y líderes de nuestra alimentación, empecemos a ver lo que son las hamburguesas veganas y de esta forma comprender que dentro de ella puedo tener los alimentos que a vos te gustan, eliges comer y hasta que puedan ser más sabrosas y fácilmente reducir el costo fácil a la cuarta parte de su precio de mercado.
Los protagonistas de las burgers veggies son las legumbres para empezar por su contenido de proteínas e hidratos de carbono que le van a dar estructura y consistencia, y los cereales que son opcionales. Luego lo que le va a dar la esencia, el sabor y el efecto en la salud, son los vegetales, hortalizas, hierbas, condimentos y especias que le agregues.
RECETA DEL VIDEO:
100 gramos de garbanzos cocidos (o legumbre elegida).
50 gramos de arroz yamaní cocido (o cereal elegido).
100 gramos de zanahoria (o vergetales y hortalizas elegidas).
2 dientes de ajo.
Sal de roca o de mar, pimienta, pimentón, comino y orégano a gusto.
PREPARACIÓN:
Hidratar 24-48 horas los garbanzos y el arroz.
Cocinar y dejar enfriar.
Rallar la zanahoria.
Poner todos los ingredientes menos el arroz en la multiprocesadora o en la licuadora.
Volcar la pasta/masa obtenida en un bowl y mezclar con el arroz.
Masajear por 2-3 minutos hasta obtener una preparación que pueda moldearse.
Modear en forma y tamaño deseado.
Se pueden congelar y comer cuando desees.
Para cocinar recomiendo en horno temperatura media, o en una plancha bien caliente.
Espero te sirva para seguir mejorando tu salud y bienestar con tu alimentación diaria.
Nos vemos muy pronto!
